Guinness Bread

Hello tout le monde !

Lorsque j’ai rédigé les objectifs pour le mois d’octobre, j’avais pour projet de tester une nouvelle recette: celle du Guinness Bread. Vous connaissez sans doute cette bière irlandaise, mais vous ignorez peut-être qu’elle est souvent utilisée en cuisine. Ici, elle est la plupart du temps utilisée en ragoût mais aussi dans le pain ! J’avais déjà goûté du pain à la Guinness dans un pub, pour accompagner une soupe. Avec l’arrivée de l’automne, j’avais envie de recréer ce plat chez moi.

J’ai donc cherché une recette et quoi de mieux que celle qui provient du restaurant de la brasserie Guinness ? Vous avez été nombreux à me demander comment réaliser ce pain. Je vous partage donc ma version, puisque j’y ai apporté quelques petites modifications.

Ingrédients (pour deux pains)

  • 600 grammes de farine complète
  • 150 grammes de farine blanche
  • 75 grammes de flocons d’avoine
  • 2 cuillères et demie à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères et demie à café de sucre roux
  • 40 grammes de beurre
  • 480 ml de lait
  • 100 ml de miel
  • 1 canette de GUINNESS®

Première étape: mélanger le beurre avec les ingrédients secs. La pâte soit s’émietter sous vos doigts, un peu comme un crumble.

Deuxième étape: ajouter le lait, le miel et la Guinness. Mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit bien humide.

Troisième étape: Verser la pâte dans deux moules à cake graissés. Mettre au four pendant 40 à 45 minutes, à 170°C. Votre pain est cuit lorsqu’il a une belle couleur dorée.

Petit conseil: lors de la cuisson, j’ajoute toujours un plat rempli d’eau dans le fond de mon four. Cela permet de garder le four humide et de ne pas assécher le pain. 

Ce pain est absolument délicieux servi froid avec une soupe et un morceau de beurre. Il l’est encore plus en apéritif, avec un peu de beurre et de saumon fumé !

J’espère que cette recette vous plaira !
Bonne dégustation 🙂 

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